kaiserschmarrn aneb Dnes vaří Christina

Receptík od rakouských sousedů

Na společném bydlení je fajn, že často můžete ochutnávat to, co mají spolubydlící na talíři. A je to ještě lepší, když vaši spolubydlící  pocházejí z rozdílných, chuťově různorodých zemí. Takhle jsem se například naučila, že těsto na palačinky nemusí jako hladká placka vůbec skončit.

Ingredience:

40 g másla
4 vejce
200 g mouky
300 ml mléka
30 g rozinek
30 g cukru
špetka soli

V míse smícháme mouku, cukr, sůl, žloutky a mléko, tak aby nám vzniklo vláčné, husté těstíčko. Z bílků ušleháme sníh, který pak do těsta pomalu přidáme. Na pánvičce si zatím rozehřejeme trochu másla, na které pak výsledný produkt nalijeme. Necháme zezlátnout z obou stran a pak vidličkou či jiným nástrojem těsto "natrháme" na nepravidelné kousky. Ke konci můžeme/nemusíme přidat rozinky.
No a pak už jen servírujeme, pěkně posněhované moučkovým cukrem.

Když jsem výsledek poprvé viděla na talíři, nijak zvlášť mě neupoutal, ale musím říct, že kaiserschmarrn překvapil. A velice mile! :)

Doporučuje se připojit nějakou ovocnou dobrotu vedle, třebas povidla nebo jablečné pyré.

A pak už jen .. Tadáá